На волгореченской сыроварне Костромской области журналистам показали процесс приготовления итальянской «моцареллы»

9 ноября 2015

Политика администрации Костромской области нацелена на то, чтобы производить больше молока и натурального сырья, сообщила заместитель директор регионального департамента АПК Людмила Трусова участникам «сырного» пресс-тура.

Узнать, по праву ли регион претендует на звание «сырной столицы России», в Костромскую область приехали блогеры и корреспонденты таких изданий, как международная туристическая деловая газета «TTG», газета «Московская правда», портал «Россия для всех», издательство «Мир новостей». Журналисты посетили предприятие «Воскресенский сыродел» в Буе, сыроварню «Волжанка» в Волгореченске и Костромскую сырную биржу.

Участникам пресс-тура показали процесс приготовления итальянской «моцареллы». Волгореченская сыроварня «Волжанка» специализируется на мягких сырах. В просторных цехах на итальянском оборудовании налажено производство «моцареллы», «бурраты», «рикотты», «страчателлы» и козьего «фромаж блан». Всё это разнообразие производится из натурального сырья, а это составляет порядка 20 тонн молока в день.

В целом, за 2015 год производство сыров в Костромской области увеличилось на 20 процентов. Журналисты смогли увидеть не только весь производственный цикл, но и попробовать конечный продукт, а также обсудить проблемы и перспективы отрасли с представителями регионального департамента АПК.

Людмила Трусова, заместитель директора департамента АПК Костромской области: «Костромские сыроделы не используют растительные масла. Они работают на натуральном коровьем молоке, поэтому сыры у нас действительно экологически чистые. У нас производят сыры, а не сырные продукты. Политика администрации Костромской области, департамента АПК совместно с руководителями предприятий сейчас нацелена на то, чтобы производить больше молока, натурального сырья»

Вячеслав Коваленко, организатор пресс-тура («Города России»): «Природа, воздух, люди и край сам по себе оставляет хорошие впечатления. Ну и, конечно, номер один – это сами сыры. Вкусный, экологически чистый, настоящий сыр, который нужно кушать всем, чтобы себя хорошо чувствовать, долго жить и никогда не болеть!»

СМИ 44

Вернуться к списку событий

Разделы сайта

Ленты и подборки

Страницы регионов

Сервисы, контакты

Полномочный представитель Президента России
в Центральном федеральном округе

Полномочный представитель Президента России
в Центральном федеральном округе

Сайты полномочных представителей Президента Российской Федерации

Сайты органов власти Российской Федерации

Прочие ресурсы

На волгореченской сыроварне Костромской области журналистам показали процесс приготовления итальянской «моцареллы»

Разделы сайта

Ленты и подборки

Страницы регионов

Сервисы, контакты

Поиск по сайту

Полномочный представитель Президента России
в Центральном федеральном округе

Поиск по сайту

На волгореченской сыроварне Костромской области журналистам показали процесс приготовления итальянской «моцареллы»

Разделы сайта

Ленты и подборки

Страницы регионов

Сервисы, контакты

Поиск по сайту

Полномочный представитель Президента России в Центральном федеральном округе

Поиск по сайту

Полномочный представитель Президента России
в Центральном федеральном округе