Костромской племзавод «Караваево» запустил свою линию по пакетированию молока

Костромской племзавод «Караваево» запустил свою линию по пакетированию молока

Племзавод «Караваево»  впервые за свою 95-летнюю историю решил начать переработку сырья. Сегодня здесь запустили новую линию, где будут разливать и упаковывать молоко, полученное от костромских буренок. 

Это бывшее помещение для приемки сырья. Несколько емкостей - и есть новая линия. В одну из них прямо с автоматической дойки поступает свежее молоко. В другой - его охлаждают, пастеризуют. И сразу упаковывают. Мощность линии 2300 коробок в час. За все процессы отвечает компьютер.

Молоко племзавода Караваево. На упаковке корова по кличке по Тюль костромской породы, что была выведена здесь и прославилась на всю страну своими высокими надоями. В день такая буренка дает до 30 литров. Долгое время  все молоко, что  получал племзавод (а это порядка 20 тонн в сутки)  сдавали перерабатывать на предприятия Москвы. Закупочная цена - 23 рубля за литр - почти равна себестоимости.     

Борис Андрианов, председатель совета директоров ОАО «Племзавод «Караваево»: «Была поставлена задача губернатором - производить собственный продукт, чтобы не вывозить сырье за пределы Костромской области, в первую очередь, это повлияло на наше решение».

Свою программу по импортозамещению  на племзаводе выполнили в полном объеме. Оборудование линии по переработке за 5 миллионов - отечественное. Из Владимира и Мордовии. Упаковка - тоже российская. Ну, и молоко от наших буренок. Стадо 1600 голов костромской и черно-пестрой пород. Главная задача при переработке, говорят на предприятии - сохранить все полезные свойства молока. На новой линии сырье только охлаждают, пастеризуют и пакетируют.  Больше никакого вмешательства.

Олег Горкин, исполнительный директор ОАО «Племзавод «Караваево»:«Высокое содержание лактозы - то есть молочного сахара, белка, естественная жирность - они будут формировать определенные вкусовые качества, которые свойственны именно натуральному молоку. Натуральный вкус - наша конкурентное преимущество».

Пока здесь будут перерабатывать около тонны молока  за сутки. Первая партия поступит на прилавки костромских магазинов в самые ближайшие дни. А в будущем, к концу лета, племзавод планирует увеличить выпуск пакетированного молока  до 6 тонн за день.